Wijnen 2018
Sinds 2014 zijn de wijnen van het domein in de verkoop. Jaar in jaar
uit wordt hard gewerkt om de mooiste wijn te maken door de wijnmaker.
Hij heeft zijn opleiding van de "Université du Vin" in Suze-La-Rousse
(Zuid-Frankrijk).
De afgelopen jaren is deze theorie in de praktijk gebracht en is veel
ervaring in het maken van de wijnen in Nederland opgedaan. Dit heeft
vele prijswinnende wijn opgeleverd.
Bent u geïnteresseerd in onze wijnen? Stuur ons een
bericht en we nemen contact met u op.
Bijzondere Oranje wijn
De oogst van 2018 was overweldigend waardoor we voldoende druiven
hadden om eens wat nieuws uit te proberen: Oranje wijn.
We hebben het proces van rode wijn gedaan met de witte Souvignier
Gris druiven. Dit heeft geleid tot een mooie oranje wijn, Avondrood.
Deze wijn heeft volle en complexe aroma’s van specerijen en
gekonfijte sinaasappel en mandarijnschillen.
Avondrood
Deze wijn van Souvignier Gris druiven is gemaakt van witte
wijndruiven maar op dezelfde wijze als een rode wijn. Dit geeft het
unieke karakter en de oranje kleur aan de wijn. Avondrood heeft volle
en complexe aroma’s van specerijen en gekonfijte sinaasappel en
mandarijnschillen. Avondrood is de perfecte begeleider van pasta,
witvlees en vegetarische gerechten.
Johanniter
Deze wijn van de Johanniter druif is een droge witte wijn.
De Johanniter druif stampt af van de Riesling druif. Dat vind je
terug in deze wijn met de mooie Riesling-achtige aroma’s, fijne zuren
en smaken van limoen, meloen en kweepeer. De Johanniter is perfect als
begeleider van een frisse vis, pasta en vegetarische gerechten of
als aperitief wijn.
Elsterberg
Deze witte wijn is een cuvée van Muscaris, Souvignier Gris en
Johanniter en combineert het beste uit deze drie druiven. Dit geeft
een spannende, frisse mix van smaken, met een neus van vers geplukte
bloesem, witte perziken en een subtiel zuurtje. De Elsterberg is de
perfecte begeleider van vis, pasta, kip en vegetarische gerechten.
Elsterwit
Deze wijn is van de Souvignier Gris druif gemaakt. De vergisting
geeft een volle en fruitige wijn met een boeket van meloen, abrikozen
konfijt en kweepeer sap. De wijn wordt gekenmerkt door fijne,
fruitige zuren en een prettige afdronk met een klein zoetje.
Elsterwit is perfect als begeleider van vis, pasta, kip, vegetarische
gerechten en als aperitief.
LiHannes
Deze wijn is een cuvée van Cabernet Cortis, Cabaret Noir en
Souvignier Gris. Deze combinatie geeft aan aromatische wijn met
geuren en gerijpt rood fruit, cassis, vlierbessen en kersen. De ronde
fijne afdronk met een klein zuurtje maakt Lihannes perfect als
begeleider van mooie pasta en vegetarische gerechten of als
aperitief.
Elsterrood
Deze rode wijn is gemaakt van Cabernet Cantor en Regent druiven.
De Cantor geeft kruidigheid aan de wijn en de Regent voegt daar
aroma’s van vol rijpe kersen en perziken aan toe. De rijke ronde
tannines zorgen voor een volle krachtige afdronk. De Elsterrood is
perfect bij verschillende vleesgerechten en heerlijk bij jonge en
gerijpte kazen.
Heuvelrood
Deze rode wijn is gemaakt van Cabernet Cantor en Monarch druiven.
De Cantor geeft kruidigheid aan de wijn en de Monarch voegt daar
aroma’s van rood fruit aan toe. De mooie ronde tannines zorgen voor
een volle doch soepele afdronk. Heuvelrood is perfect bij
verschillende vleesgerechten en heerlijk bij jonge en gerijpte kazen.
